Er ikke ideen om å ha høy te nydelig? Et tårn av tallerkener, hver og en full av bittesmå deiligbare, et valg av te, kanskje et sleipt glass glitrende … se: nydelig. Men på Hydro Majestic i Blue Mountains, NSW, tar de dette sjarmerende lille måltidet veldig alvorlig. Her er det en opplevelse.
Når jeg kom sent til High Tea -spillet, var jeg spent på mitt besøk i Hydro Majestic og for min første høye te noensinne.
Jeg visste at jeg var inne på en godbit selv før jeg satte meg ned. Det gjorde vi alle sammen.
Visstnok har det fantastiske panoramaet fra gulv til tak-vinduer i spisesalen Wintergarden innvirkning, men det er ikke bare det. Hele plassen oser bare betydning.
Fra de krenelerte veggene og det vakre kuppeltaket, som ble konstruert i Chicago på begynnelsen av 1900 -tallet, og deretter sendt hit til de overdådige møblene og enorme kunstverk i resepsjonen, er Hydro Majestic et sted for skjønnhet.
Nylig renovert etter å ha vært nær-derelict så lenge, er det nye utseendet til Hydro Majestic ironisk nok en tur tilbake i tid.
De hvite veggene, spisestolene i Art Deco, inventarene – til og med Grand Piano midt i rommet – forteller om en tid som er borte. Av kolonial eleganse fortjener den hydro majestetiske.
Og så er det maten.
Hydro Majestic har tre alternativer for høy te. Den tradisjonelle Wintergarden høye te, den østlige høye teen full av asiatisk innflytelse, og den glutenfrie høye te, som rimer.
Da det var første gang, tenkte jeg at jeg skulle gå for Wintergarden High Tea. Vår reisende følgesvenn Carly (aka Smaggle) hadde den østlige høye te, mens partneren Ben og fru Romance fornuftig valgte det glutenfrie alternativet.
Mens vi snakket og tok inn den spektakulære Vista, nippet vi til avkjølt Pol Roger -champagne og likte de musikalske ferdighetene til pianisten som satt på Grand Piano. Jeg trodde ikke det kunne bli mye bedre.
Men så kom maten. Jeg ble ganske spent: tre nivåer av plater og alt for meg. Ingen deling kreves!
Wintergarden High Tea
Menyen undersøker seg noe i ekte engelsk stil: “Et utvalg av fingersmørbrød, petite kaker, hjemmelagde scones, koagulert krem og hjemmelaget syltetøy med ditt valg av te eller kaffe.”
Neppe.
Mine lille skorpeløse smørbrød var fylt med papir-tynt skivet stekbiff, rakett og cottage cheese, perfekt krydret kroningskylling og deilig eggmajones. Jeg likte også Blini med røkt laks og kaviar.
Det var en liten puff -kringle -rulle ting der også, noe som ikke ga mening, men jeg spiste det likevel.
Deretter tok min smuldrende, sunne scones med glatt koagulert krem og klissete jordbærsyltetøy meg tilbake til barndomsferien i Cornwall.
Endelig viste det søte nivået på kjøkkenets ferdigheter med en perfekt sett vaniljepanna cotta toppet med en syltetøy coulis alt i et skuddglass. Deretter en delikat kort skorpe kringle kopp fylt med mascarpone toppet med bringebær og blåbær.
Det var også en sukkerholdig cupcake toppet med sjokoladespon og en kaffesmak makron som var seig og deilig.
Jeg var for opptatt med å spise til å være mye oppmerksom på hva de andre hadde, men de virket alle veldig glade.
Carlys østlige høye te ble servert til henne i en lignende 3-nivå høy plate-stativ, men med et utvalg av dampede melboller, grilldukkake, en vermicelli rispaperrull, to ganger tilberedt svinekjøtt og et utvalg østlige og vestlige Petit fire desserter.
Ben og fru Romance måtte dele plass på sin glutenfrie høye te, men heldigvis er de ikke like lett opprørt som meg.
De likte glutenfrie smørbrød, petit bakverk og egen kremte. Det var første gang noen av dem hadde klart å spise en scone på lenge, så innsatsen på kjøkkenet for å produsere glutenfrie bakevarer ikke ble verdsatt.
Etter å ha spist en overraskende stor mengde mat, la vi oss tilbake og likte utsikten som Hydro Majestics utrolige beliggenhet ga.
Det er virkelig et bemerkelsesverdig sted, og jeg tror det fortjener en rask merknad om historien:
Hydro majestetisk gjennom tidene
1891-Bygging av det daværende navngitte Belgravia Hotel and Health Retreat er fullført.
1901 – Mark Foy, gåtefulle detaljhandelbaron, verdensreisende og idrettsmann, begynner å selge aksjene sine i det familieeide varehuset for å finansiere Australias første hydropatiske helse -retrett.
1903 – Hydro Majestic er bygget.
1903 – Herr Foy gjelder vellykket for å få navnet på township endret “Medlow Bath”.
1903-Takket være den nye tyskproduserte dampdrevne generatoren har feriestedet og township arbeidstrøm fire dager før byen Sydney.
1904 – Det hydropatiske etablissementet ansetter Dr George Baur fra et helsespa i Lucerne Lake, Sveits for å utvikle og føre tilsyn med et program med dietter og rare og fantastiske behandlinger.
4. juli 1904 – Hydro Majestic åpner for en gruppe VIP -er under snøstorm.
Hydro majestetisk tiltrekker gjester fra hele AustAlia og verden som Sherlock Holmes ‘skaper Sir Arthur Conan Doyle, Julius Blau av 4711 parfyme-berømmelse, og Rajah of Pudukkutai med sin australske fødte kone, den tidligere Molly Fink.
1920 – Australias første statsminister Sir Edmund Barton dør av et hjerteinfarkt på hotellet!
1922 – Brann ødelegger Belgravia -bygningen og galleriet. Men Mr Foy begynner å jobbe med det nye Belgravia, som skulle ta fjorten år å fullføre.
1942 – Hydroen blir overtatt av den amerikanske forsvarsdepartementet og omgjort til et sykehus for amerikanske havarier fra kampene i Coral Sea og Sør -Stillehavet.
1946 – En ny bygning åpnes med soverom i de øverste etasjene og en stor salong nede med en enorm peis.
1950 – Mark Foy dør i alderen 86. Hans familie, politikere, idrettsutøvere og andre dignitærer deltok i begravelsen hans. Hans mange viktige bidrag til australsk liv spant om områdene medisin og idrett til detaljhandel og turisme. Helt klart han var en ekte pioner for den australske gjestfrihetsbransjen.
1984 – Hydro Majestic mottar arveliste.
Etter flere renoveringer og utviklinger fra 1993-2014 med flere planer som fortsatt skal fullføres.
Når var din første høye te? Hvor går du for en god en? Fortell oss i kommentarene!
Du kan også like: Mrs Romance har høy kaffe på Intercontinental, Sydney
Bilder av fru Romance ved hjelp av et Olympus OM-D E-M10-kamera.
Vi spiste på Hydro Majestic Courtesy of Destination New South Wales.