til å stoppe et øyeblikk, lukk øynene i tillegg til å forestille deg dette: øm, knasende base, overdådig, oser av saltet karamellsenter samt en skarp, peanøtt sprø topp. Dette er nøyaktig hvordan du lager den øverste saltede karamell peanøttskiven.
Forstår du hvem jeg synes synd på? De dårlige sjelene som er allergiske mot peanøtter. Livet skal suge for dem. Ingen peanøttsmør, ingen informasjonskapsler som disse, ingen satay, ingen Gado Gado … i sannhetsreiser blir også utfordrende.
Som jeg har henvist til, er Thailand så vel som Indonesia bare to av mange land som bruker peanøtter i så mange av oppvasken … så vel som da er det fly snacks … men jeg taper.
For oss heldige u-plagede, kombinerer denne oppskriften to av mine høyt elskede ingredienser-saltet karamell samt knasende peanøttsmør.
Hvordan lage saltet karamell peanøttskive
Kreditt for dette må gå til Woolworths ‘Fresh Monthly Magazine, der jeg hentet konseptet for dette. Jeg har gjort noen få endringer – ideelt sett til det bedre.
Jeg har endret noen få av koketider så vel som metoder, samt lagt til en liten hvit miso -pasta til fyllingen. Dette gir en deilig salt umami til karamellen.
Jeg ringer denne typen oppskrift en ‘fotfarvelrett’. Siden det er sannsynlig at du aldri vil se deg føtter igjen etter å ha spist dette, så det er på tide å oppgi farvel!
Full avsløring, dette bruker en bemerkelsesverdig mengde smør (vi snakker 185g!), Imidlertid gjør det vi gjør, så vel som bare ikke tror på det!
Dette er hva du trenger
For basen
– 1 kopp vanlig mel
– 1/2 kopp brunt sukker
– 1/2 kopp uttørket kokosnøtt
– 125g smør, smeltet
For fyllingen
– 395g tinn kondensert melk
– 2TBSP Golden Sirup
– 2 tbsp crunchy peanøttsmør
– 1 tbsp hvit miso pasta
– 60g smør, smeltet
For pålegg
– 1/2 kopp brunt sukker
– 2TBSP Golden Sirup
– 100g smør, smeltet
– 1 kopp saltet stekte peanøtter
Dette er hva du gjør
1. Bestem alle ingrediensene dine aller først-dette kommer ganske raskt sammen-i tillegg til å varme opp ovnen til 175 ºC. deretter fett i tillegg til å linke et baketinn omtrent 18 cm x 28 cm i tillegg til minst 3 cm dyp. Pannen min var så godt lang, så jeg benyttet seg av blindbakende perler for å forkorte den-snarere en balansegang.
2. Lag basen ved å kombinere mel, sukker så vel som kokosnøtt i en bolle. Tilsett det smeltede smøret i tillegg til å rør opp til det er godt kombinert, legg deretter blandingen i pannen. Flat den ut ved å trykke på baksiden av en skje.
3. Stek i ovnen i omtrent 8 minutter eller opp til kantene er gyldenbrune. Fjern fra ovnen så vel som avsatt.
4. Lag fyllingen ved å kombinere alle ingrediensene i en kjele på et medium varmt i omtrent 3 minutter opp til den er mørkere gylden så vel som noe boblende. Hell fyllet over basen grundig, og glatt den ut for å dekke basen jevnt.
5. Sett pannen tilbake i ovnen i ca 3 minutter eller opp til fyllingsbrune noe i kantene. Ikke koke denne delen. Fjern fra ovnen så vel som satt til den ene siden.
6. Lag toppingen ved å tilsette sukkeret så vel som sirup til det smeltede smøret i en panne i tillegg til å røre over en lav medium varm i omtrent 5 minutter opp til sukkeret har løst seg i tillegg til at sausen har tyknet. Dette antydes å være en type sprø, så pass på at sausen har kokt ordentlig ned.
7. Tilsett peanøttene og hell grundig i bakebindingen, og sprer toppen jevnt ut.
8. Øk ovnen til 180 ºC i tillegg til å stek i tillegg 7-8 minutter opp til skiven bobler rundt kantene. Fjern fra ovnen så vel som muliggjør helt fantastisk i pannen.
9. Trim alle typer ujevne kanter (bakers skatt) samt skiver i firkanter.
Disse babyene er så rike, du kan ikke virkelig spise så godt mange på en gang, så kaloritisk, det er type selvregulerende. Hvis du kutter dette forsiktig, kan du få omtrent 48-60 lille bittestørrende firkanter ut hvis dette … eller færre mye større!
Vi var forsiktige med å dele disse saltede karamell peanøttskiver med kompiser for å hjelpe til med vår egen utholdenhet av vilje. Jeg vil foreslå at du gjør det samme!